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Macarrão Caprese

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INGREDIENTES
1 xícara (chá) de farfalle (ou outra massa curta de grano duro)
5 tomates-cereja
½ xícara (chá) de muçarela de búfala em cubos
azeite a gosto
folhas de manjericão a gosto
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO
Leve uma panela média com água ao fogo alto. Quando, ferver misture ½ colher (sopa) de sal, coloque o macarrão e deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem ou até ficar “al dente”. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes.
Lave e seque os tomates e as folhas de manjericão. Corte os tomates ao meio e transfira para uma tigela. Junte os cubos de muçarela, as folhas de manjericão, tempere com azeite, sal e pimenta a gosto.
Assim que estiver cozido, passe o macarrão por uma peneira e deixe escorrer bem a água. Junte o macarrão ainda quente aos ingredientes da tigela, regue com mais um fio de azeite e misture delicadamente. Sirva a seguir.